Пик прогретости моря август- сентябрь. Время фруктов, овощей и винограда но и народа очень много в августе. Еще чаще всего именно в это время происходят отравления отдыхаюших.

Как по мне, сентябрь лучшее время в Крыму!

Ну это смотря какие цели отдыха)) Теплое море, жаркая погода - июль-август. Теплое море не сильно жарко - сентябрь, иногда июнь. Жаркая погода и освежающая температура моря - вторая половина мая, июнь. Посмотреть природу во всей красе и зелени - весна. Отдохнуть на море в тишине и спокойствии (с разной погодой и разной температурой воды от жары до холода) - октябрь... В общем кто что любит....)

Если рассматривать не только сам Судак, но и окрестности, то есть такие места, например, Веселое или Солнечная Долина, где даже в самые "пиковые" месяца июль-август нет переполненности пляжей и можно отдыхать спокойно ;-)